Аминокислоты
Аминокислоты - это маленькие строительные блоки, из которых состоят белки. Они подобны бусинам, которые можно нанизывать на нить, чтобы создавать белковые молекулы. Существует 20 различных аминокислот, каждая со своими уникальными свойствами.
Структура
Аминокислоты имеют центральный атом углерода с аминогруппой (-NH2), карбоксильной группой (-COOH) и боковой цепью (R). Боковая цепь - это то, что делает каждую аминокислоту уникальной. Она может быть неполярной (водоотталкивающей), полярной (водорастворимой) или заряженной.
Функции
Аминокислоты выполняют множество важных функций в организме. Они:
Строят белки: Белки необходимы для роста, восстановления и функционирования организма.
Регулируют обмен веществ: Аминокислоты могут действовать как гормоны, регулируя различные химические реакции в организме.
Служат источником энергии: При необходимости организм может расщеплять аминокислоты, чтобы получать энергию.