Ненасыщенные жирные кислоты
Жиры играют важную роль в нашем организме, выполняя множество функций, в том числе являются источником энергии, запасают витамины и гормоны, обеспечивают защиту и изоляцию. Однако не все жиры одинаковы, и ненасыщенные жирные кислоты являются одним из лучших видов жиров для нашего здоровья.
Ненасыщенные жирные кислоты можно разделить на два типа: мононенасыщенные и полиненасыщенные.
Мононенасыщенные жирные кислоты
Наиболее известным примером мононенасыщенной жирной кислоты является олеиновая кислота, которая содержится в оливковом масле. Этот тип жирной кислоты может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина).
Полиненасыщенные жирные кислоты
К полиненасыщенным жирным кислотам относятся омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, семенах льна и грецких орехах, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака. Омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах, также важны для здоровья, но их следует употреблять в умеренных количествах, так как они могут способствовать воспалению.
Включение в рацион
Ненасыщенные жирные кислоты являются здоровой частью сбалансированного питания. Хорошими источниками этих жирных кислот являются:
Оливковое масло
Авокадо
Орехи
Семена
Жирная рыба
Старайтесь заменять насыщенные и трансжиры в своем рационе ненасыщенными жирами, чтобы улучшить свое общее состояние здоровья и снизить риск хронических заболеваний.